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餐饮设备厂家

发布时间:2022-07-30 10:12:50
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餐饮设备灶具类设备最基本的便是每日要开展清理,由于灶具类设备是使用次数最多,最常用的一类,假如不好好维护保养,就会越变越脏。每天晚上要查验外壳是不是有毁坏之处或是漏电漏气的地方,如果有要立即联络厂家检修。

餐饮设备厂家

餐饮设备清洗方法:1、灰尘:不锈钢表面有灰尘以及易除掉污物的可用肥皂弱洗涤剂来洗,粘结剂成分,使用酒精或有机溶剂(乙醚、苯)擦洗。

2、油脂:不锈钢表面的油脂,油润滑油污染,用柔软的布擦干净以后,用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂洗涤。

3、酸性腐蚀:不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着,立即用水冲洗,再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗,用中性洗涤剂或温水洗涤。

4、表面彩虹纹:如果不锈钢餐饮设备表面出现彩虹图案,这可能是由于过量使用洗涤剂或油的缘故,洗涤时可用温水或中性洗涤剂清洗。

5、附着锈:不锈钢表面污物引起的锈,可用百分之十硝酸或研磨洗涤剂洗涤,也可用专门的洗涤药品洗涤。

6、清洁不锈钢餐饮设备表面时,一定要注意不要造成表面划伤,避免使用有漂白粉成分的清洗液,钢丝球,研磨工具等,一定要用中性清洗液或清水清洗,用过洗涤剂后一定要在用清水擦洗干净,并用干抹布擦干。

餐饮设备冰箱冰柜的维护保养就非常简单,等霜累积到一定水平以后记得除霜,大约一星期一次除霜,另外还要及时检查冰箱的温度控制装置,看压缩机是不是能够一切正常运作,以免影响食品的品质。

各类餐饮设备的具体维护措施

1、油炸炉的保养

每天清洗油炉内壁及过滤网,每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通,保持各零配件和开关的连接是否完好,检查排油管装置。

2、蒸柜的保养

每天清洗餐饮设备内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

3、冰柜的保养

每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次,经常检查电源及温度控制装置,保持冰箱压缩机的正常工作状态。

4、洗碗机的保养

每天保持洗碗机内外部的清洁,30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

5、烤箱的保养

每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性,保证其工作效率。

6、炉灶的保养

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证厨具的表面光洁度,厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面,要经常清洗天然气喷头。

新闻标签:餐饮设备

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