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商用厨具保养

发布时间:2022-07-28 09:05:48
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厨房建立了专职人员承担设备维护规则的制度,定期维护需要与正常的巡视设备操作紧密结合。平时写好日记,及时汇报问题,及时检查。

商用厨具保养

商用厨具电加热类的设备一般有:电饼铛、包子机、压面机等。这类设备最大的特点就是需要直接接触食物,所以最常见的维护方式就是要清洁干净用具的表面,因为食物与空气中的水分相互结合后,食物变得粘腻附着其中,如果是在一下死角处的话,很容易滋生细节,日常可以用清水擦拭,可以加入适当洗洁精等配合。

商用厨具包含设备:燃气炉灶,燃气型铁板烧、燃气意粉炉等。

1、定期检查燃气接口是否漏气,通气点火装置是否能正常点火,所有燃气开关、阀门都要检查。

2、日常维保:定期清洗冷凝器风扇扇叶,检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。

人们在安装商用厨具时应注意安全为首要,即应仔细检查清楚商用厨具的五金件以及吊厨等是否安装牢固,在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度,应与使用者的身高为准,同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时进行安装。

新闻标签:商用厨具

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